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宿泊プラン一覧

【クリスマス】ズワイ蟹で乾杯♪<シャンパン&ケーキ付>聖夜に“湯ったり”◆露天風呂付き客室確約

【期間】
2017年12月20日(水)から2017年12月26日(火)
クリスマスシーズンは大切な人とゆったり過ごしたくなる季節
寒い夜もどこへやら、
露天風呂付きのお部屋で2人ずっと一緒の“暖かな時間”を満喫するプラン。

お料理は、冬といえば“カニ”
基本懐石に橋立港水揚げのタグ付きズワイガニ1杯を
2人で仲良くシェアしてお召し上がりください♪
蟹刺しや焼き蟹など、お好きな調理法でお召し上がりいただけます。
デザートにはケーキとシャンパンをどうぞ

■ 特典 ■
【2人で1杯タグ付きズワイ蟹】
新鮮なカニを仲良くシェア♪本格懐石と共にお楽しみください。
【ケーキ&シャンパン ハーフボトル】
ケーキとモエ・エ・シャンドンのロゼをお付けいたします。
2人の食事に色を添える乾杯にどうぞ。


■ 胡蝶の料理 ■
この土地を訪れ、当館にご宿泊いただくお客様に
この土地の『らしさ』を『食』で味わっていただきたい。
そこには感動と出会いがあります。
加賀という地に連綿と伝わる“郷土料理”“調理の技法”
それらを会席料理へと落とし込みお客様へふるまいます。
それだけではなく料理を支える器には
加賀独特の器『九谷焼』『山中漆器』を随所に用い、
料理と器の掛け合いを愉しんでいただけます

■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

【家族で加賀旅】≪選べる夕食≫家族みんなで舌鼓◇郷土の伝統を盛り込んだ本格加賀懐石を満喫♪

【期間】
2017年11月23日(木)から2018年09月30日(日)
風光明媚な山中でちょっと贅沢な家族旅
日常から離れて落ち着いた雰囲気をお楽しみください。

親子の想い出は一生の宝物
たまには贅沢してみませんか?

■-ご夕食-■(税別表記)
※お好きな内容をお選びください。
※食材をご用意する都合上、ご夕食を選ばれる場合はご宿泊の2日前までにご予約願います。

A【基本懐石】(±0円)
土地の味をたっぷりと使った料理長自慢の“加賀懐石”

B【ミニステーキ付き懐石】(+3,000円)
お肉も召し上がりたい方におススメ
黒毛和牛ステーキ80gをお付けいたします。

C【北陸海鮮懐石】(+4,000円)
基本懐石のお刺身を盛り合わせへグレードアップ
北陸の新鮮な海の幸をご堪能ください。

D【極み懐石】(+10,000円)※3日前までのご予約のみ
料理長が“お客様の為だけに”ふるまう【極み懐石】
その日、その時にのみ食べられるお品書きとなっております。
一期一会、想い出に残る味覚をどうぞご賞味ください。

■ 山中温泉 ■
古くから歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
かの松尾芭蕉が山中温泉を、有馬・草津と並ぶ“扶桑三名湯”と讃え
9日間にわたり湯と景色を楽しんだと言われています。
その名の通り緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つです。

■ アクセス ■
電車でお越しの方はJR加賀温泉駅で下車してください。
無料送迎いたします。※要事前予約
お車でお越しの方は北陸道加賀ICより車で約20分でございます。

【平日限定】2食付き<お子様:幼児1,080円>家族で楽しむ加賀の魅力◆冬休みの想い出は山中で――。

【期間】
2017年12月08日(金)から2017年12月27日(水)
お子様のお食事・お布団を含めて
<<お子様:幼児が1,080円>>
小さいお子様はお得なお値段でご家族様も嬉しい価格。

お子様との想い出づくりは
今だけにしかできない特別な時間。

この機会にぜひお越しください♪

当館でお出しする加賀懐石は
北陸の幸を使い、季節感を重視したものとなっております。
四季を尊み、風情を感じる
日本人の根底にある感性を大事にしたい

この地に根ざす『美味しさ』を味わい
ひとつの歴史を『食』というツールで感じてほしい――。
そのような想いを込めてご提供いたします。

■ ご夕食 ■
旅人であるお客様に
その土地の『らしさ』を味わっていただく。
土地の食材を用い、土地の文化を器とする
食卓に加賀の“美味しさ”をのせて――。


■ 胡蝶の料理 ■
この土地を訪れ、当館にご宿泊いただくお客様に
この土地の『らしさ』を『食』で味わっていただきたい。
そこには感動と出会いがあります。
加賀という地に連綿と伝わる“郷土料理”“調理の技法”
それらを会席料理へと落とし込みお客様へふるまいます。
それだけではなく料理を支える器には
加賀独特の器『九谷焼』『山中漆器』を随所に用い、
料理と器の掛け合いを愉しんでいただけます

■ 山中温泉 ■
古くから歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
かの松尾芭蕉が山中温泉を、有馬・草津と並ぶ“扶桑三名湯”と讃え
9日間にわたり湯と景色を楽しんだと言われています。
その名の通り緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つです。

■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

【グループでお得!】<宴会にもおススメ>胡蝶で嗜む贅沢なひととき◇翌日まで愉しむ宴会プラン

【期間】
2017年12月01日(金)から2018年01月31日(水)
季節の移り変わりに合わせて様々なイベントがありますが、
かかせないのが“飲み会・会合”!
仲の良いお友達の方々と呑む機会はなにものにも代えられません♪
みんなで“わいわい”楽しく過ごす時間を
胡蝶がおススメのプランでご提供いたします。
普通の宴会をさらに充実したものへ♪

「楽しく飲みたいけれど…」
「帰宅することを考えると楽しめない」というご心配も不要です!
胡蝶で呑んで、胡蝶に泊まって“帰るまで”愉しい時間満喫♪

■□ プラン特典 □■
【夕食時ワンドリンクサービス】
宴の始まりを彩る乾杯の1杯に。
お好きなドリンクをおひとつお付けいたします。

■ ご夕食 ■
旬の素材を使い加賀の伝統料理や調理法などを盛り込んだ、
基本懐石をお部屋にてご用意させていただきます。
旅人であるお客様にその土地の『らしさ』を味わっていただく。
土地の食材を用い、土地の文化を器とする
食卓に加賀の“美味しさ”をのせて。
器にもこだわりを持ち、選りすぐりの九谷焼や山中漆器もお楽しみいただけます。

■ 山中温泉 ■
古くから歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
かの松尾芭蕉が山中温泉を、有馬・草津と並ぶ“扶桑三名湯”と讃え
9日間にわたり湯と景色を楽しんだと言われています。
その名の通り緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つです。

■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

【カニ汁無料券付き】冬の名物<“あったか”大鍋のふるまい>地元産の食材を贅沢に使ったカニ汁♪

【期間】
2017年11月01日(水)から2018年03月31日(土)
山中温泉の「冬」の名物。
窓から見える雪景色、凛とした空気の中ゆったりと浸かる露天風呂。
そして冬の日本海の荒波にもまれ、身の引き締まった海の幸が美味しい季節。
お部屋で海の幸が満載の本格加賀懐石をご堪能くださいませ。

そして翌朝は山中座広場に『カニ汁大鍋』を味わいに行きましょう!
山中漆器で振舞われる味わい深い『カニ汁』は身も心も温まります。
冬の山中温泉名物、是非味わってみてください♪

当館からは徒歩約5分程度の距離なので、
チェックアウト前の軽いお散歩にもピッタリです。

■ 特 典 ■
【カニ汁大鍋の無料券付き】
当館から徒歩5分ほどの距離にございます山中座広場にて
地元産の食材を贅沢に使用した『カニ汁大鍋』がふるまわれます♪
無料券をお渡しいたしますのでお気軽にお立ち寄りくださいませ

■ カニ汁大鍋の振る舞い ■
・期間:2017年11月1日 ~ 2018年3月31日まで
・時間:10時 ~ 13時
・場所:山中座広場

■ ご夕食 ■
旬の素材を使い加賀の伝統料理や調理法などを盛り込んだ基本懐石。
お部屋にてご用意させていただきます。
旅人であるお客様にその土地の『らしさ』を味わっていただく。
土地の食材を用い、土地の文化を器とする
食卓に加賀の“美味しさ”をのせて——。
器にもこだわりを持ち、選りすぐりの九谷焼や山中漆器もお楽しみいただけます。

【特別室のご予約について】
特別室『聚楽第』は1室のみとなっております。
万が一お客様同士でご予約が重なってしまった場合は、
申し訳ございませんがお日にちを改めていただくことがございます。
予めご了承くださいませ。
ご予約後、一旦予約完了の自動メールが届きますが、確定ではございません、
2~3日以内にこちらからご連絡させていただきますのでお待ちくださいませ。

【ずわい蟹&寒鰤】<タグ付『ずわい蟹』と新鮮『寒ブリ』を食す>北陸の冬の味覚堪能懐石!

【期間】
2017年11月07日(火)から2018年03月31日(土)
北陸の味覚の王様『ズワイ蟹』と『寒鰤』の饗宴!

橋立漁港で水揚げされたタグ付きズワイ蟹と新鮮な寒鰤を懐石料理に盛り込みました。
冬の名物そろい踏み♪
北陸の旬の味覚を満足のいくまでご堪能ください

〈献立例〉
 先付  季節の前菜 
 お椀物 蟹真蒸 
 向付  蟹刺身(足2本)鰤刺身 甘海老
 焼物  焼き蟹
 代物  香箱蟹(ズワイの雌)
 煮物  鰤大根
 酢の物 蟹身博多
 お食事 蟹雑炊
 水物  季節のフルーツ

※ズワイ蟹はお2人様につき1パイ程度になります。

■ 山中温泉 ■
古くから歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
かの松尾芭蕉が山中温泉を、有馬・草津と並ぶ“扶桑三名湯”と讃え
9日間にわたり湯と景色を楽しんだと言われています。
その名の通り緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つです。

■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

※特別室『聚楽第』につきましては1室だけとなっておりますので、予約が重なってしまった場合はお断りさせていただくことがございますことをご了承くださいませ。
一旦確定の自動メールが届きますが、確定ではございません。御予約後、2-3日以内にこちらからご連絡させていただきますのでお待ちくださいませ。

【ずわい蟹懐石】<タグ付ずわい蟹を食す>冬の美味しいひととき『タグ付きズワイガニお1人様1杯付』

【期間】
2017年11月07日(火)から2018年03月31日(土)
冬の味覚の王様、ズワイガニ。

加賀市橋立漁港で水揚げされたタグ付きズワイガニをお1人様に1パイお付けいたします。

お料理は基本の加賀懐石料理をベースに、タグ付きズワイガニをご希望の調理法でお召し上がり下さいませ。

※チェックイン後に茹で蟹や蟹刺し、焼き蟹など、お好きな調理法をお伺いいたします。


●冬のお献立一例● ※その日によって異なります

食前酒:ブルーベリー酒
先 付:丸茶椀蒸し、サーモン昆布〆
前 菜:鯖寿し あみがさ柚子
煮もの椀:はまぐり真蒸 
向 付:鰤、ぼたん海老、たい昆布〆
焼きもの:のどぐろ塩焼き
台のもの:香箱がに土佐酢あんかけ
しのぎ:白山寿し
箸洗い:昆布出し
煮もの:がしらいも かにあんかけ
止め椀:赤出し
水 物:季節のデザート  

※特別室『聚楽第』につきましては1室だけとなっておりますので、予約が重なってしまった場合はお断りさせていただくことがございますことをご了承くださいませ。
一旦確定の自動メールが届きますが、確定ではございません。御予約後、2-3日以内にこちらからご連絡させていただきますのでお待ちくださいませ。

【胡蝶の基本懐石】郷土料理と季節の旬を愉しみ、本格加賀懐石料理を味わう――。

【期間】
2017年10月02日(月)から2018年09月30日(日)
胡蝶がお出しする加賀懐石の基本となるプラン

当館でお出しする加賀懐石は
北陸の幸を使い、季節感を重視したものとなっております。
四季を尊み、風情を感じる
日本人の根底にある感性を大事にしたい

この地に根ざす『美味しさ』を味わい
ひとつの歴史を『食』というツールで感じてほしい――。
そのような想いを込めてご提供いたします。

■ ご夕食 ■
旅人であるお客様に
その土地の『らしさ』を味わっていただく。
土地の食材を用い、土地の文化を器とする
食卓に加賀の“美味しさ”をのせて――。


■ 胡蝶の料理 ■
この土地を訪れ、当館にご宿泊いただくお客様に
この土地の『らしさ』を『食』で味わっていただきたい。
そこには感動と出会いがあります。
加賀という地に連綿と伝わる“郷土料理”“調理の技法”
それらを会席料理へと落とし込みお客様へふるまいます。
それだけではなく料理を支える器には
加賀独特の器『九谷焼』『山中漆器』を随所に用い、
料理と器の掛け合いを愉しんでいただけます

■ 山中温泉 ■
古くから歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
かの松尾芭蕉が山中温泉を、有馬・草津と並ぶ“扶桑三名湯”と讃え
9日間にわたり湯と景色を楽しんだと言われています。
その名の通り緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つです。

■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

【特別室のご予約について】
特別室『聚楽第』は1室のみとなっております。
万が一お客様同士でご予約が重なってしまった場合は、
申し訳ございませんがお日にちを改めていただくことがございます。
予めご了承くださいませ。
ご予約後、一旦予約完了の自動メールが届きますが、確定ではございません、
2~3日以内にこちらからご連絡させていただきますのでお待ちくださいませ。

【黒毛和牛ミニステーキ付】<特製ステーキ80g>お肉も食べたい方へ◇本格加賀懐石と黒毛和牛の饗宴

【期間】
2017年10月02日(月)から2018年09月30日(日)
海の幸の美味しさもいいけれど、
「お肉も味わいたい」という方におススメです

加賀懐石に“黒毛和牛のミニステーキ”を追加
ジューシーな肉汁を閉じ込め、
素材の味を生かした、シンプルな調理法により
上質なお肉本来の味をお楽しみいただけます。
さっぱりとしてステーキによく合うわさびやマスタードを
お好みでお付けください。


■ ご夕食 ■
基本の加賀懐石に“黒毛和牛ミニステーキ(80g)”を追加
口に入れればとろける味わい
お肉そのものの旨みを活かしたシンプルな味付け。
お好みでわさびかマスタードを付けてお召し上がりください。

■ 鶴仙渓 ■
こおろぎ橋から黒谷橋に至るまでの約1kmの景勝地。
散策コースとしても人気が高く、
『こおろぎ橋』『あやとりはし』『黒谷橋』の3つの橋が有名。
また春から秋ごろにかけてあやとりはし下の鶴仙渓遊歩道沿いに
期間限定の茶屋があり、川床が楽しめる他、
道場六三郎レシピの「川床ロール」と「冷製抹茶しるこ」が人気です。

■ アクセス ■
電車でお越しの方はJR加賀温泉駅で下車してください。
無料送迎いたします。※要事前予約
お車でお越しの方は北陸道加賀ICより車で約20分でございます。

【特別室のご予約について】
特別室『聚楽第』は1室のみとなっております。
万が一お客様同士でご予約が重なってしまった場合は、
申し訳ございませんがお日にちを改めていただくことがございます。
予めご了承くださいませ。
ご予約後、一旦予約完了の自動メールが届きますが、確定ではございません、
2~3日以内にこちらからご連絡させていただきますのでお待ちくださいませ。

【極上の北陸海鮮】本場で堪能する豪華“お造り盛り合せ”◇料理長の目利きで厳選された北陸の海の幸

【期間】
2017年10月02日(月)から2018年09月30日(日)
北陸加賀の新鮮な魚介をこころゆくまで。
基本の刺身1皿を【盛り合わせ】へと“グレードアップ”いたします。

お刺身がお好きな方におススメのプラン
料理長が厳選した旬のお魚、
盛り付けられたお造りは見目麗しく
お客様の心を満たします。
“ぷりぷり”とした食感は一度口にするとヤミツキに。

北陸という土地ならではの
新鮮なお刺身の盛り合わせをご堪能ください

■ ご夕食 ■
基本の加賀懐石のお造り1皿が
『お造りの盛り合わせ』へ“グレードアップ”
お口ではじけるプリプリとした食感は新鮮そのもの
お魚をより召し上がりたい方におススメです。

■ 受け継ぐ魯山人の料理感 ■
魯山人は前菜のなかった日本料理に前菜を発案いたしました。
その出発点は物を粗末せず材料を使い切る事であったとも。
魯山人の料理感は現代の日本の飽食に対して、
何かのメッセージを投げかけているように思えます。
この考えを絶やさぬよう、当館の懐石も食材を大切にしております。

■ 鶴仙渓 ■
こおろぎ橋から黒谷橋に至るまでの約1kmの景勝地。
散策コースとしても人気が高く、
『こおろぎ橋』『あやとりはし』『黒谷橋』の3つの橋が有名。
また春から秋ごろにかけてあやとりはし下の鶴仙渓遊歩道沿いに
期間限定の茶屋があり、川床が楽しめる他、
道場六三郎レシピの「川床ロール」と「冷製抹茶しるこ」が人気です。

【特別室のご予約について】
特別室『聚楽第』は1室のみとなっております。
万が一お客様同士でご予約が重なってしまった場合は、
申し訳ございませんがお日にちを改めていただくことがございます。
予めご了承くださいませ。
ご予約後、一旦予約完了の自動メールが届きますが、確定ではございません、
2~3日以内にこちらからご連絡させていただきますのでお待ちくださいませ。

【選べる極上懐石】『黒毛和牛』or『鮑』お好みの一品を選んで追加◇3種の料理からあなた好みの懐石に。

【期間】
2017年10月02日(月)から2018年09月30日(日)
【黒毛和牛ステーキ(150g)】【鮑のお刺身】【鮑のステーキ】
お好きな一品をお選びいただけるプランです。

“ステーキ”はシンプルかつ繊細な味付けで
他のお料理の邪魔をせず、
素材の味を生かしたジューシーな逸品。

新鮮な鮑からは2種類の調理法をお選びいただけ、
コリコリとした独特な歯ごたえが美味しい“鮑のお刺身”
濃厚な旨みを凝縮して閉じ込める“鮑のステーキ”

「どうせなら好きなものを選んで食べたい」
お客様のそのお声にお応えいたします。


■ ご夕食 ■
予約時にお好きなお料理をお選びいただきご要望欄にご記入ください。
(1)黒毛和牛ステーキ150g
(2)鮑のお刺身
(3)鮑のステーキ

■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

■ 山中温泉 ■
歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つ。

■ アクセス ■
電車でお越しの方はJR加賀温泉駅で下車してください。
無料送迎いたします。※要事前予約
お車でお越しの方は北陸道加賀ICより車で約20分でございます。

【特別室のご予約について】
特別室『聚楽第』は1室のみとなっております。
万が一お客様同士でご予約が重なってしまった場合は、
申し訳ございませんがお日にちを改めていただくことがございます。
予めご了承くださいませ。
ご予約後、一旦予約完了の自動メールが届きますが、確定ではございません、
2~3日以内にこちらからご連絡させていただきますのでお待ちくださいませ。

【美味少量懐石】料理の質を求める方へ◇おいしいを少しずつ。中身にこだわった量より質の懐石料理

【期間】
2017年10月02日(月)から2018年09月30日(日)
本格加賀懐石を堪能するのにものの多さは必要ありません。
中身に拘り、一品一品を丁寧に、
美味しいものを、美味しく食べられる量で――。

通常の懐石では量が多いとお感じの方や
量よりも質にこだわった料理を召し上がりたい方へ

お食事中のお時間を大事にされたいお客様の為に
個室の食事場にてご提供いたします。
周りを気にせず、存分に味わっていただけます。

■ 美味少量懐石 ■
目で愉しみ、舌で味わう
懐石とは料理だけでなく“器”も不可欠な要素です。
胡蝶では一品一品の料理はもちろんの事
その料理を運ぶ“器”にもこだわってお出ししております。

食事場所は個室でごゆるりと。
気兼ねしないひとときをお過ごしください。

■ 受け継ぐ魯山人の料理感 ■
魯山人は前菜のなかった日本料理に前菜を発案いたしました。
その出発点は物を粗末せず材料を使い切る事であったとも。
魯山人の料理感は現代の日本の飽食に対して、
何かのメッセージを投げかけているように思えます。
この考えを絶やさぬよう、当館の懐石も食材を大切にしております。

■ 山中温泉 ■
古くから歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
かの松尾芭蕉が山中温泉を、有馬・草津と並ぶ“扶桑三名湯”と讃え
9日間にわたり湯と景色を楽しんだと言われています。
その名の通り緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つです。

【特別室のご予約について】
特別室『聚楽第』は1室のみとなっております。
万が一お客様同士でご予約が重なってしまった場合は、
申し訳ございませんがお日にちを改めていただくことがございます。
予めご了承くださいませ。
ご予約後、一旦予約完了の自動メールが届きますが、確定ではございません、
2~3日以内にこちらからご連絡させていただきますのでお待ちくださいませ。

【加賀極み懐石】<加賀懐石を極める贅沢三昧>お客様の為だけに振る舞う。一期一会の至高の懐石

【期間】
2017年10月02日(月)から2018年09月30日(日)
【黒毛和牛(150g)】と【鮑】が付いた極上加賀懐石プランです
贅沢にお肉と鮑をどちらも付けて
山海の幸をお召し上がりいただけます。

当プランでは決まったメニューは無く
お客様がご宿泊される日に合わせて
最高のお料理をお出しすることに努めております。

お客様の為に調理する最高の『食材』
料理長が“食”でもって伝えたい『想い』
想いを一皿一皿に込める『技術』
料理と器、そして気持ちのそれぞれでお客様に愉しんでいただく為
厳選に厳選を重ねた食材を
料理長が丁寧に調理する<至極の懐石プラン>

一期一会を大切に――。
その日出会うお客様の為に腕をふるわせていただきます。


■ 極みの加賀懐石 ■
当プランに決まったお品書きはございません。
『一期一会のおもてなし』
お客様のご到着日に合わせて食材の吟味・調理をいたします、
お席に運ばれる瞬間までお楽しみにお待ちくださいませ。

■ 胡蝶の料理 ■
この土地を訪れ、当館にご宿泊いただくお客様に
この土地の『らしさ』を『食』で味わっていただきたい。
そこには感動と出会いがあります。
加賀という地に連綿と伝わる“郷土料理”“調理の技法”
それらを会席料理へと落とし込みお客様へふるまいます。
それだけではなく料理を支える器には
加賀独特の器『九谷焼』『山中漆器』を随所に用い、
料理と器の掛け合いを愉しんでいただけます

■ 受け継ぐ魯山人の料理感 ■
魯山人は前菜のなかった日本料理に前菜を発案いたしました。
その出発点は物を粗末せず材料を使い切る事であったとも。
魯山人の料理感は現代の日本の飽食に対して、
何かのメッセージを投げかけているように思えます。
この考えを絶やさぬよう、当館の懐石も食材を大切にしております。

【特別室のご予約について】
特別室『聚楽第』は1室のみとなっております。
万が一お客様同士でご予約が重なってしまった場合は、
申し訳ございませんがお日にちを改めていただくことがございます。
予めご了承くださいませ。
ご予約後、一旦予約完了の自動メールが届きますが、確定ではございません、
2~3日以内にこちらからご連絡させていただきますのでお待ちくださいませ。

【すっぽん懐石】女性にもおススメ“コラーゲン豊富”でお肌にも抜群☆<杜氏セレクトの地酒付き>

【期間】
2017年10月02日(月)から2018年09月30日(日)
コラーゲンが豊富でお肌にも良い“すっぽん”
あつあつの丸鍋でどうぞお召し上がりください。

鶏肉のような“コリコリ”とした食感と
一度食べれば、何度でも食べたくなる旨みが人気です。

またコラーゲン豊富なすっぽんの身は
美容にも良いとされ、
特に“鍋料理”にすることによって
コラーゲンがトロトロの状態となって
簡単に摂取することができますので女性の方にもおすすめです。

美味しいだけでなく、
お肌にもうれしいすっぽんは
ぜひ女性の方にも召し上がっていただきたい一品です

■お献立■

食前酒 加賀うめ酒
先付  丸茶碗蒸し
    鰯土佐まぶし
    平目酒盗 他いろいろ
椀盛り 蛤真蒸
向付  旬のお刺身
焼き物 のど黒塩焼き
鍋   丸鍋
揚げ物 すっぽんからあげ
強肴  加賀野菜の煮物
食事  すっぽん雑炊
水もの 季節のデザート

※お献立は一例です。時期によって内容が変わる場合がございます。

■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

■ あやとりはし ■
草月流三代目家元勅使河原宏のデザインによる徒歩専用の橋。
S字というユニークな形状をしたこの橋は
「鶴仙渓を活ける」というコンセプトの元作られました。
橋からの望む鶴仙渓の眺めが絶景なのはもちろんのこと、
当館の一部の客室からはあやとりはしを眺めることができます。

【特別室のご予約について】
特別室『聚楽第』は1室のみとなっております。
万が一お客様同士でご予約が重なってしまった場合は、
申し訳ございませんがお日にちを改めていただくことがございます。
予めご了承くださいませ。
ご予約後、一旦予約完了の自動メールが届きますが、確定ではございません、
2~3日以内にこちらからご連絡させていただきますのでお待ちくださいませ。

【黒毛和牛×加賀懐石】お肉好きならコレ!本格加賀懐石で魅せるお肉の旨み。素材の良さを余すことなく

【期間】
2017年10月02日(月)から2018年09月30日(日)
お肉をメインとした懐石料理
グツグツと煮込まれた“肉鍋”は
ジューシーなお肉とネギが絶妙にマッチ。

お肉の持つ旨みが出汁に溶け込みネギとよく絡みます。
程よく脂が溶け出たお肉はサッパリとし、
お肉の甘みとネギの甘みが飽きさせません。


■ご夕食■
お肉をとことん味わい尽くす。
ステーキや肉鍋など、
口に入れた瞬間“ふわり”と、とろける『極上のサシ』
上質な脂の持つ『ほのかな甘み』に、思わず頬が緩みます
お肉が大好きな方におススメの懐石です。

■ 黒毛和牛 ■
石川県の美しい風土が育む高品質な黒毛和牛
きめの細かい肉質と上品で程よい甘みの脂が特徴。
ほとんど味付けがいらないほどに
旨みを持ったお肉の味わいとやさしい脂身は
こどもからお年寄りまでどなた様でも
美味しく召し上がっていただけます。


■ 胡蝶の料理 ■
この土地の『らしさ』を『食』で味わっていただきたい。
加賀という地に連綿と伝わる“郷土料理”“調理の技法”
それらを会席料理へと落とし込みお客様へふるまいます。

■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

【特別室のご予約について】
特別室『聚楽第』は1室のみとなっております。
万が一お客様同士でご予約が重なってしまった場合は、
申し訳ございませんがお日にちを改めていただくことがございます。
予めご了承くださいませ。
ご予約後、一旦予約完了の自動メールが届きますが、確定ではございません、
2~3日以内にこちらからご連絡させていただきますのでお待ちくださいませ。

【金沢~山中温泉観光】チケット提示で<スパークリング梅酒>贈呈◇文化を巡る、大人の北陸旅

【期間】
2017年10月02日(月)から2018年09月30日(日)
金沢観光のあとは、山中の温泉
日本の文化に触れた夜は加賀梅酒で乾杯を。

金沢には兼六園や21世紀美術館など
有名な観光施設がございます。
見どころ満載の金沢観光のあとは、
山中の温泉で汗を流すのはいかがでしょう。

当館でお泊りになる“前日または当日”の入場券をご提示いただくと
『加賀梅酒スパークリング500ml』をプレゼントいたします。

観光するだけで特典が付くお得なプラン、
金沢の名所に立ち寄ってから、山中温泉で疲れをお癒し下さい。

■プラン特典■
金沢市内にある観光名所の
ご宿泊日前日、または当日分の入場券をご提示いただいたお客様には
『加賀梅酒スパークリング500ml』を
<お2人様につき1本>プレゼントいたします。
※入場券をご提示いただいて特典をお受け取りになれるのは、当プランで予約されたお客様限定です。

■-ご夕食-■(税別表記)
※お好きな内容をお選びください。
※食材をご用意する都合上、ご夕食を選ばれる場合はご宿泊の2日前までにご予約願います。

A【基本懐石】(±0円)
土地の味をたっぷりと使った料理長自慢の“加賀懐石”

B【ミニステーキ付き懐石】(+3,000円)
お肉も召し上がりたい方におススメ
黒毛和牛ステーキ80gをお付けいたします。

C【北陸海鮮懐石】(+4,000円)
基本懐石のお刺身を盛り合わせへグレードアップ
北陸の新鮮な海の幸をご堪能ください。

D【極み懐石】(+10,000円)※3日前までのご予約のみ
料理長が“お客様の為だけに”ふるまう【極み懐石】
その日、その時にのみ食べられるお品書きとなっております。
一期一会、想い出に残る味覚をどうぞご賞味ください。


【特別室のご予約について】
特別室『聚楽第』は1室のみとなっております。
万が一お客様同士でご予約が重なってしまった場合は、
申し訳ございませんがお日にちを改めていただくことがございます。
予めご了承くださいませ。
ご予約後、一旦予約完了の自動メールが届きますが、確定ではございません、
2~3日以内にこちらからご連絡させていただきますのでお待ちくださいませ。

【お泊り女子会】“大人女子”のちょっぴり贅沢旅♪歴史の偉人も愛した温泉◆しっとりお肌でキレイになる旅

【期間】
2017年11月22日(水)から2018年09月30日(日)
たまには仲の良いお友達とごいっしょにちょっぴり贅沢してみませんか♪

無色透明でやわらかい泉質は“美肌の湯”浸かれば“しっとりお肌”♪
<<有馬・草津と並ぶ『扶桑の三名湯』と讃えるほど!>>
さらに温泉の成分をふんだんに使った『フェイスパック』をプレゼント♪

また、自然に囲まれた風光明媚な町並はそぞろ歩きも楽しく、
自然豊かな遊歩道で森林浴をしながらの散策も
街中で想い出づくりの観光にもバッチリの立地です♪

お食事は本格的な加賀懐石料理をお楽しみくださいませ。
加賀の幸を使い、伝統料理や調理法を用いた加賀懐石、
ご夕食時には加賀の地酒3種をお付けいたします。

さ・ら・に♪
3名様以上でお泊りのお客様には
食後に客室内の冷蔵庫がフリー♪ドリンクをご自由にお飲み頂けます♪
お食事の後もお泊り女子会をお楽しみください♪

■ プラン特典 ■
・【地酒3種】
ご夕食時に料理長が選ぶ、懐石に良く合う地酒を3種お付けいたします。
・【フェイスパック】
山中温泉の美肌成分をたっぷりと沁みこませたパックをプレゼント♪
お肌への馴染みが良く、さっぱりとした使用感が特徴です。
・【山中温泉美めぐりブック】※希望者のみ
美しさにあふれる山中の魅力が詰まった観光ガイドブック!
ご希望の方にお渡しいたします。
・【食後冷蔵庫フリー】※3名様以上のご予約のみ
ご夕食後にお部屋の冷蔵庫内のドリンクをご自由にお飲み頂けます。


■ ご夕食 ■
当館でお出しする加賀懐石は
北陸の幸を使い、季節感を重視したものとなっております。
四季を尊み、風情を感じる旅人であるお客様に
その土地の『らしさ』を味わっていただく。
土地の食材を用い、土地の文化を器とする
食卓に加賀の“美味しさ”をのせて――。

■ 山中温泉 ■
古くから歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
かの松尾芭蕉が山中温泉を、有馬・草津と並ぶ“扶桑三名湯”と讃え
9日間にわたり湯と景色を楽しんだと言われています。
その名の通り緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つです。

【加賀の地酒◇酒の饗宴】料理長セレクト~3種の地酒飲み比べ~加賀懐石と飲む、大人の愉しみ方

【期間】
2017年10月02日(月)から2018年09月30日(日)
料理長が選ぶ、石川の地酒
3種の地酒はそれぞれに違った特色を持ち
料理と合わせて様々な味わいをお楽しみいただけます。

懐石料理と地酒それぞれの美味しさが
口の中で合わさることで魅せるさらなる味わい。
お好みの味を探しながら飲み、
知らない味に出逢いながら飲む。

違いを堪能する“大人”の楽しみ方がここにはございます。

■プラン特典■
料理長がセレクトした3種のお酒を飲み比べていただけます。
お好みの味を探してみて下さい。
・【獅子の里 旬】
スッキリとした飲み口
お造りなどと一緒に飲むと一層味を引き立てます
・【五凛】
なめらかなのど越しでクセのない日本酒
飲みやすく、飽きの来ない味わいです。
・【菊姫】
山田錦作られたこだわりの日本酒
しっかりとした旨みを柔らかく出してくる品のある1杯です。

■-ご夕食-■(税別表記)
※お好きな内容をお選びください。
※食材をご用意する都合上、ご夕食を選ばれる場合はご宿泊の2日前までにご予約願います。

A【基本懐石】(±0円)
土地の味をたっぷりと使った料理長自慢の“加賀懐石”

B【ミニステーキ付き懐石】(+3,000円)
お肉も召し上がりたい方におススメ
黒毛和牛ステーキ80gをお付けいたします。

C【北陸海鮮懐石】(+4,000円)
基本懐石のお刺身を盛り合わせへグレードアップ
北陸の新鮮な海の幸をご堪能ください。

D【極み懐石】(+10,000円)※3日前までのご予約のみ
料理長が“お客様の為だけに”ふるまう【極み懐石】
その日、その時にのみ食べられるお品書きとなっております。
一期一会、想い出に残る味覚をどうぞご賞味ください。

【特別室のご予約について】
特別室『聚楽第』は1室のみでございます。
万が一ご予約日が重なった場合は、申し訳ございませんが
お日にちを改めて頂く事がございます。予めご了承くださいませ。
ご予約後、一旦予約完了の自動メールが届きますが、確定ではございません、
2~3日以内にご連絡させて頂きますのでお待ちくださいませ。

【カップルプラン-大人の2人旅-】大切な方との想い出を。胡蝶で過ごす特別な休日<選べる特典付>

【期間】
2017年10月02日(月)から2018年09月30日(日)
大切な方と過ごす
入り口から一歩踏み込めば、
そこは日常から切り離された空間。

胡蝶での時間をどのように過ごすか、愉しむか。

近くには緑豊かな鶴仙渓とあやとりはし、そぞろ歩きに最適な景勝地です。
2人でしっぽり温泉もおススメです。
家族風呂ではどなた様でもご利用いただけますのでご自由に。

お食事の際には特典をお付けいたします。
2人の今までとこれからを飾る“特別な時間”
シャンパンで2人の未来に乾杯したり
仲良くケーキを分け合って出会いからの歩みを祝ったり。

大人なってからの“デート”
時を重ねたからこその2人旅がここにはございます。

■プラン特典■
・【シャンパンor ホールケーキ】
シャンパンのハーフボトル、もしくはホールケーキ(珈琲付き)の
いずれかをお選びいただけます。
※ご予約時に備考欄にご希望の特典をご記入ください

・【料理長から特別な一品サービス】
幸せなお2人の為に
料理長が一品サービスさせていただきます。

■-ご夕食-■(税別表記)
※お好きな内容をお選びください。
※食材をご用意する都合上、ご夕食を選ばれる場合はご宿泊の2日前までにご予約願います。

A【基本懐石】(±0円)
土地の味をたっぷりと使った料理長自慢の“加賀懐石”

B【ミニステーキ付き懐石】(+3,000円)
お肉も召し上がりたい方におススメ
黒毛和牛ステーキ80gをお付けいたします。

C【北陸海鮮懐石】(+4,000円)
基本懐石のお刺身を盛り合わせへグレードアップ
北陸の新鮮な海の幸をご堪能ください。

D【極み懐石】(+10,000円)※3日前までのご予約のみ
料理長が“お客様の為だけに”ふるまう【極み懐石】
その日、その時にのみ食べられるお品書きとなっております。
一期一会、想い出に残る味覚をどうぞご賞味ください。


■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

【家族の記念日】<特典盛り沢山>で笑顔も沢山☆~大切な方を祝う“特別な一日”~

【期間】
2017年10月02日(月)から2018年09月30日(日)
大切な家族の一日をお祝いされるなら
胡蝶へお越しくださいませ。

お誕生日や、長寿のお祝い、
家族みんなでお祝いしたい記念日に
胡蝶でとっておきの祝福をいたしませんか。

3つの特典の他、
【ご家族様のご希望】にもなるべくお答えいたします。
お気軽にお問い合わせください。

“大切な方”の“大切な一日”を大事に――。


■プラン特典■
・【シャンパンor ホールケーキ】
シャンパンのハーフボトル、もしくはホールケーキ(珈琲付き)の
いずれかをお選びいただけます。
・【料理長から特別な一品サービス】
幸せなお2人の為に
料理長が一品サービスさせていただきます。
・【イラストサービス】
想い出を形に残すプレゼント。
ご家族様のイラストをお贈りいたします。
※還暦祝いの場合、赤いちゃんちゃんこをご用意いたします。
※その他、サプライズや演出などのご希望がございましたら
お気軽にお申し付けくださいませ。

■ 胡蝶の料理 ■
この土地の『らしさ』を『食』で味わっていただきたい。
加賀という地に連綿と伝わる“郷土料理”“調理の技法”
それらを会席料理へと落とし込みお客様へふるまいます。

■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

■ 山中温泉 ■
歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つ。

【特別室のご予約について】
特別室『聚楽第』は1室のみでございます。
万が一ご予約日が重なった場合は、申し訳ございませんが
お日にちを改めて頂く事がございます。予めご了承くださいませ。
ご予約後、一旦予約完了の自動メールが届きますが、確定ではございません、
2~3日以内にご連絡させて頂きますのでお待ちくださいませ。

【大人の贅沢】加賀の芸妓さんをお部屋で愉しむ◇文化と触れるひととき~伝統芸能堪能プラン~

【期間】
2017年10月02日(月)から2018年09月30日(日)
芸妓を愉しむ――。
加賀の山中温泉に古くから伝わる伝統芸能を
実際に体験する。

山中節や舞など普段は体験できない“伝統にふれる時間”
本物の芸妓の芸を実際にご覧になりませんか?
当プランならお気軽にお楽しみいただけます。

お祝いの席に芸妓さんを呼べば、きっとお喜びただけるでしょう。
大切な方と芸妓さんの芸にふれたなら、一生の思い出になるでしょう。

ぜひ、“日本の伝統”を体験しにいらしてください。

■プラン特典■
<<本物の芸妓さんの舞を体験>>
お部屋に芸妓さんをお呼びして山中節や舞を披露
本物の山中節を実際に体験してみたい方や
お祝いの席にお呼びしたい方など
この機会に山中の伝統芸能をお楽しみください。
※ご予約いただいた後、芸妓のスケジュールを確認いたします。
 正式なご予約確定はスケジュールの確認が出来次第ご案内申し上げます。
 お食事時間などご希望のお時間がございましたらお知らせください。

■-ご夕食-■(税別表記)
※お好きな内容をお選びください。
※食材をご用意する都合上、ご夕食を選ばれる場合はご宿泊の2日前までにご予約願います。

A【基本懐石】(±0円)
土地の味をたっぷりと使った料理長自慢の“加賀懐石”

B【ミニステーキ付き懐石】(+3,000円)
お肉も召し上がりたい方におススメ
黒毛和牛ステーキ80gをお付けいたします。

C【北陸海鮮懐石】(+4,000円)
基本懐石のお刺身を盛り合わせへグレードアップ
北陸の新鮮な海の幸をご堪能ください。

D【極み懐石】(+10,000円)※3日前までのご予約のみ
料理長が“お客様の為だけに”ふるまう【極み懐石】
その日、その時にのみ食べられるお品書きとなっております。
一期一会、想い出に残る味覚をどうぞご賞味ください。

■ 鶴仙渓 ■
こおろぎ橋から黒谷橋に至るまでの約1kmの景勝地。
散策コースとしても人気が高く、
『こおろぎ橋』『あやとりはし』『黒谷橋』の3つの橋が有名。
また春から秋ごろにかけてあやとりはし下の鶴仙渓遊歩道沿いに
期間限定の茶屋があり、川床が楽しめる他、
道場六三郎レシピの「川床ロール」と「冷製抹茶しるこ」が人気です。

【2連泊deサービスプラン】1日目と2日目<ちょこっと特典>山中温泉を永く愉しむゆったり旅行に◎

【期間】
2017年10月02日(月)から2018年09月30日(日)
山中温泉にちょっぴり長居するのなら
胡蝶の【連泊プラン】がおススメです。

2連泊からのプランとなりますが
1日目・2日目の夕食に特典が付いてまいります。

1日目の特典はワンドリンク無料サービス
旅の疲れを労う乾杯にどうぞ。
2日目には料理長より
お客様への感謝のお料理一品サービスがございます。

連泊でのご旅行をお考えでしたら
ぜひ胡蝶をご利用くださいませ。

■プラン特典■
日によって変わる<<2種の特典>>
●【1日目】
夕食時ワンドリンク無料
●【2日目】
夕食に料理長より一品サービス

■ 鶴仙渓 ■
こおろぎ橋から黒谷橋に至るまでの約1kmの景勝地。
散策コースとしても人気が高く、
『こおろぎ橋』『あやとりはし』『黒谷橋』の3つの橋が有名。
また春から秋ごろにかけてあやとりはし下の鶴仙渓遊歩道沿いに
期間限定の茶屋があり、川床が楽しめる他、
道場六三郎レシピの「川床ロール」と「冷製抹茶しるこ」が人気です。

■ あやとりはし ■
草月流三代目家元勅使河原宏のデザインによる徒歩専用の橋。
S字というユニークな形状をしたこの橋は
「鶴仙渓を活ける」というコンセプトの元作られました。
橋からの望む鶴仙渓の眺めが絶景なのはもちろんのこと、
当館の一部の客室からはあやとりはしを眺めることができます。

■ アクセス ■
電車でお越しの方はJR加賀温泉駅で下車してください。
無料送迎いたします。※要事前予約
お車でお越しの方は北陸道加賀ICより車で約20分でございます。

【特別室のご予約について】
特別室『聚楽第』は1室のみでございます。
万が一ご予約日が重なった場合は、申し訳ございませんが
お日にちを改めて頂く事がございます。予めご了承くださいませ。
ご予約後、一旦予約完了の自動メールが届きますが、確定ではございません、
2~3日以内にご連絡させて頂きますのでお待ちくださいませ。
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