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宿泊プラン一覧

【加能蟹-ひとりで1杯】<焼き・刺し・茹で>“お客様のお好み”で調理。これぞ、タグ付きブランド

【期間】
2018年11月07日(水)から2019年03月10日(日)
「冬といえば、蟹を心ゆくまで楽しみたい」と
心待ちにしていただいているお客様へ___。
橋立漁港”で水揚げされた
“ブランド蟹”である【加能がに】を
<おひとりで“1杯分”>たっぷりご堪能いただけます。
調理法は“ご宿泊当日”にお客様ご自身でお選びいただけます。
<焼き蟹・お刺身・蒸し蟹>など“お好みのお料理”をご希望下さいませ。
※おふたりで“別々の調理法”もお選びいただけます。

本格加賀懐石をベースにしたお料理とともに“冬ならではの逸品”をお楽しみ下さい。

■お献立例■※仕入れ状況によりお献立が異なる場合がございます。
食前酒:加賀うめ酒
先付け:たら煮こごり白子添え
   鯖寿司 他
椀盛り:かに真蒸白みそ仕立
向付 鰤 平目 ぼたん海老

―――――――――――――――――――――
加能蟹(ずわい蟹)をお好みで
例;お刺身もくは焼き蟹もしくはゆで蟹など
お客様のお好みで調理をいたします。
※おふたりで“別々の調理法”もお選びいただけます。

―――――――――――――――――――――
煮物 山中産 がしらいもかにあんかけ
酢の物 香箱かに
食事 かに雑炊
水もの くりもんぶらん 柿添え


■ 山中温泉 ■
古くから歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
かの松尾芭蕉が山中温泉を、有馬・草津と並ぶ“扶桑三名湯”と讃え
9日間にわたり湯と景色を楽しんだと言われています。
その名の通り緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つです。

■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

【加能蟹-お二人で1杯】<焼き・刺し・茹で>“お客様のお好み”で調理。ブランド蟹の味覚を体感

【期間】
2018年11月07日(水)から2019年03月10日(日)
「地産のブランド蟹の美味しさを気軽に味わいたい」という方へ。
橋立漁港”で水揚げされた
“ブランド蟹”である【加能がに】を
<おふたりで1杯>ご用意いたします。
調理法は“ご宿泊当日”にお客様ご自身でお選びいただけます。
<焼き蟹・お刺身・蒸し蟹>など“お好みのお料理”を
ご希望下さいませ。
※おふたりで“別々の調理法”もお選びいただけます。
本格加賀懐石をベースにしたお料理とともに
“冬ならではの逸品”をお楽しみ下さい。


■お献立例■※仕入れ状況によりお献立が異なる場合がございます。

食前酒:加賀うめ酒
先付け:たら煮こごり白子添え
   鯖寿司 他
椀盛り:かに真蒸白みそ仕立
向付 鰤 平目 ぼたん海老

―――――――――――――――――――――
加能蟹(ずわい蟹)をお好みで
例;お刺身もくは焼き蟹もしくはゆで蟹など
お客様のお好みで調理をいたします。
※おふたりで“別々の調理法”もお選びいただけます。

―――――――――――――――――――――
煮物 山中産 がしらいもかにあんかけ
酢の物 香箱かに
食事 かに雑炊
水もの くりもんぶらん 柿添え


■ 山中温泉 ■
古くから歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
かの松尾芭蕉が山中温泉を、有馬・草津と並ぶ“扶桑三名湯”と讃え
9日間にわたり湯と景色を楽しんだと言われています。
その名の通り緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つです。

■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

【加能蟹&寒鰤】<タグ付『ずわい蟹』と新鮮『寒ブリ』を食す>北陸の冬の贅を心ゆくまで__。

【期間】
2018年11月07日(水)から2019年03月10日(日)
北陸の冬といえば、≪寒ブリ&加能蟹≫を食してこそ。
“橋立漁港”で水揚げされた『タグ付きズワイ蟹』と
“身の締まり抜群”の『寒ブリ』を懐石料理に盛り込みました。

【加能蟹料理】は
“みずみずしい”『蟹刺し』や“ホックホク”の『焼き蟹』など
蟹料理の代表格ともいえる逸品にておもてなします。

【寒ブリ料理】は“旨みがたっぷりしみ込んだ”『ブリ大根』や
脂乗りの良さで新鮮さが際立つ『ブリのお刺身』をご用意いたします。    

冬の名物そろい踏み♪
北陸の<2大味覚>をご満足のいくまでご堪能ください。


〈お献立例〉※仕入れ状況により変更になる場合がございます。
 先付  季節の前菜 
 お椀物 蟹真蒸 
 向付  蟹刺身(足2本)鰤刺身 甘海老
 焼物  焼き蟹
 代物  香箱蟹(ズワイの雌)
 煮物  鰤大根
 酢の物 蟹身博多
 お食事 蟹雑炊
 水物  季節のフルーツ


■ 山中温泉 ■
古くから歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
かの松尾芭蕉が山中温泉を、有馬・草津と並ぶ“扶桑三名湯”と讃え
9日間にわたり湯と景色を楽しんだと言われています。
その名の通り緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つです。

■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

【加賀ていねい】【基本プラン】本格加賀懐石料理を味わう。通常12時チェックアウトで落ち着いたご滞在。

【期間】
2017年10月02日(月)から2019年09月30日(月)

胡蝶がお出しする加賀懐石の基本となるプラン
この地に根ざす『美味しさ』を味わい
ひとつの歴史を『食』というツールで感じてほしい――。
そのような想いを込めて“旬の会席”をご提供いたします。


■ 胡蝶の料理 ■
この土地を訪れ、当館にご宿泊いただくお客様に
この土地の『らしさ』を『食』で味わっていただきたい。
そこには感動と出会いがあります。
加賀という地に連綿と伝わる“郷土料理”“調理の技法”
それらを会席料理へと落とし込みお客様へふるまいます。
それだけではなく料理を支える器には
加賀独特の器『九谷焼』『山中漆器』を随所に用い、
料理と器の掛け合いを愉しんでいただけます

■ 山中温泉 ■
古くから歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
かの松尾芭蕉が山中温泉を、有馬・草津と並ぶ“扶桑三名湯”と讃え
9日間にわたり湯と景色を楽しんだと言われています。
その名の通り緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つです。

■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

【黒毛和牛ミニステーキ付】<特製ステーキ80g>お肉も食べたい方へ◇本格加賀懐石と黒毛和牛の饗宴

【期間】
2017年10月02日(月)から2019年09月30日(月)
海の幸の美味しさもいいけれど、
「お肉も味わいたい」という方におススメです

加賀懐石に“黒毛和牛のミニステーキ”を追加
ジューシーな肉汁を閉じ込め、
素材の味を生かした、シンプルな調理法により
上質なお肉本来の味をお楽しみいただけます。
さっぱりとしてステーキによく合うわさびやマスタードを
お好みでお付けください。


■ ご夕食 ■
基本の加賀懐石に“黒毛和牛ミニステーキ(80g)”を追加
口に入れればとろける味わい
お肉そのものの旨みを活かしたシンプルな味付け。
お好みでわさびかマスタードを付けてお召し上がりください。

■ 鶴仙渓 ■
こおろぎ橋から黒谷橋に至るまでの約1kmの景勝地。
散策コースとしても人気が高く、
『こおろぎ橋』『あやとりはし』『黒谷橋』の3つの橋が有名。
また春から秋ごろにかけてあやとりはし下の鶴仙渓遊歩道沿いに
期間限定の茶屋があり、川床が楽しめる他、
道場六三郎レシピの「川床ロール」と「冷製抹茶しるこ」が人気です。

■ アクセス ■
電車でお越しの方はJR加賀温泉駅で下車してください。
JR加賀温泉駅より無料送迎を実施しております(要事前予約制)
※18時以降、送迎は出来かねますのでご了承くださいませ。
お車でお越しの方は北陸道加賀ICより車で約20分でございます。

【特別室のご予約について】
特別室『聚楽第』は1室のみとなっております。
万が一お客様同士でご予約が重なってしまった場合は、
申し訳ございませんがお日にちを改めていただくことがございます。
予めご了承くださいませ。
ご予約後、一旦予約完了の自動メールが届きますが、確定ではございません、
2~3日以内にこちらからご連絡させていただきますのでお待ちくださいませ。

【橋立漁港◇海鮮】本場で堪能する“豪華お刺身盛り合せ”◇料理長の目利きで厳選された“北陸の海幸”

【期間】
2018年09月17日(月)から2019年09月30日(月)
北陸加賀の新鮮な魚介をこころゆくまで___。
基本会席ではお刺身が“皿盛り”ですが
当会席では【盛り合わせ】へと“グレードアップ”いたします。

「北陸にお越しいただいたからには
“記憶に残るお魚の美味しさ”をご体感いただきたい」
そんな想いを込めて“橋立漁港”より仕入れた数々の海鮮から
“その日最も美味しい旬魚”を料理長厳選いたします。
盛り付けられたお造りは見目麗しく
お客様の心を満たします。
“北陸という土地ならでは”の
新鮮なお刺身の盛り合わせをたっぷりとご堪能ください


■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

■ 山中温泉 ■
歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つ。

■ アクセス ■
電車でお越しの方はJR加賀温泉駅で下車してください。
JR加賀温泉駅より無料送迎を実施しております(要事前予約制)
※18時以降、送迎は出来かねますのでご了承くださいませ。
お車でお越しの方は北陸道加賀ICより車で約20分でございます。

【山の響-黒毛和牛ステーキ】<特製ステーキ150g>やわらかな食感を心ゆくまで “お肉重視派の方”に

【期間】
2018年09月17日(月)から2019年09月30日(月)
「旅先のご夕食は“お肉料理”をたっぷりと味わいたい」という
<肉食派の方におすすめ>の【黒毛和牛堪能プラン】

『細やかなサシ』に加え、何と言っても特徴は
口に入れた瞬間に、舌の上でとろける『やわらかい食感』
“黒毛和牛”だからこそ味わえる“まろやかな味わい”を
【150グラム】たっぷりとステーキにてお召し上がりいただけます。

■ 鶴仙渓 ■
こおろぎ橋から黒谷橋に至るまでの約1kmの景勝地。
散策コースとしても人気が高く、
『こおろぎ橋』『あやとりはし』『黒谷橋』の3つの橋が有名。
また春から秋ごろにかけてあやとりはし下の鶴仙渓遊歩道沿いに
期間限定の茶屋があり、川床が楽しめる他、
道場六三郎レシピの「川床ロール」と「冷製抹茶しるこ」が人気です。

■ アクセス ■
電車でお越しの方はJR加賀温泉駅で下車してください。
JR加賀温泉駅より無料送迎を実施しております(要事前予約制)
※18時以降、送迎は出来かねますのでご了承くださいませ。
お車でお越しの方は北陸道加賀ICより車で約20分でございます。

【海の響-2種の鮮】脂乗り抜群『のどぐろ焼き物』新鮮さ抜群『お刺身グレードUP』記憶に残る北陸の恵み

【期間】
2018年09月17日(月)から2019年09月30日(月)
「胡蝶に来て、こんなに美味しい魚料理を食べた」
そんな「記憶に残る美味しさ」をご体感いただきたい。
<新鮮な海の幸の宝庫>
北陸、加賀に位置する当館が贈る【お魚料理重視のプラン】

・“素材の旨み”が活きる塩焼きにてご用意『のどぐろの焼きもの』
・“北陸・日本海ならではの新鮮さ”が光る『お刺身盛りグレードUP』
をご堪能いただけます。

どうぞ、“地産の幸”を重視した海の恵みをお楽しみ下さいませ。

■高級魚-のどぐろ■
高級魚として名高い『のどぐろ』
“日本海の赤い宝石”と称される希少な魚でもあります。
“白身のトロ”とも呼ばれ、美味しさのポイントはまさに“脂乗り”の良さ。
白身のお魚ならではの“ふっくらした魚身”と噛みしめる程にあふれる
“ジューシー感”をご堪能ください。


■ 受け継ぐ魯山人の料理感 ■
魯山人は前菜のなかった日本料理に前菜を発案いたしました。
その出発点は物を粗末せず材料を使い切る事であったとも。
魯山人の料理感は現代の日本の飽食に対して、
何かのメッセージを投げかけているように思えます。
この考えを絶やさぬよう、当館の懐石も食材を大切にしております。

■ 鶴仙渓 ■
こおろぎ橋から黒谷橋に至るまでの約1kmの景勝地。
散策コースとしても人気が高く、
『こおろぎ橋』『あやとりはし』『黒谷橋』の3つの橋が有名。
また春から秋ごろにかけてあやとりはし下の鶴仙渓遊歩道沿いに
期間限定の茶屋があり、川床が楽しめる他、
道場六三郎レシピの「川床ロール」と「冷製抹茶しるこ」が人気です。

【加賀極み懐石】――お品書きのなき贅沢――最高峰の食材で魅せる。ご朝食にも“当会席のみの特別感”を。

【期間】
2018年09月17日(月)から2019年09月30日(月)
旅先のお食事は何よりも重視したいという“美食派”のお客様へ――。
ご夕食はもちろん“ご朝食にもこだわりを重ねた”当プラン。

ご夕食は、あえて決まったお品書きのない【加賀極み懐石】
お客様がご宿泊される日に合わせて
最高峰のお料理をお出しすることに努めております。

またご朝食にも“当プランのみのこだわり”を重ねてのおもてなし。
――――特別に“土鍋”で炊き上げた『ごはん』に思わず頬が緩み
その時期いちばん美味しい品を目利きした
『旬魚の煮物』にほっこりと。
さらに『加賀野菜のフレッシュサラダ』や
『100%フレッシュジュース』など
起きがけの朝に“みずみずしい美味しさ”もプラスしておもてなし。

厳選に厳選を重ねた食材を
料理長が丁寧に調理する<至極の懐石プラン>

一期一会を大切に――。
その日出会うお客様の為に腕をふるわせていただきます。


■ 胡蝶の料理 ■
この土地を訪れ、当館にご宿泊いただくお客様に
この土地の『らしさ』を『食』で味わっていただきたい。
そこには感動と出会いがあります。
加賀という地に連綿と伝わる“郷土料理”“調理の技法”
それらを会席料理へと落とし込みお客様へふるまいます。
それだけではなく料理を支える器には
加賀独特の器『九谷焼』『山中漆器』を随所に用い、
料理と器の掛け合いを愉しんでいただけます

■ 受け継ぐ魯山人の料理感 ■
魯山人は前菜のなかった日本料理に前菜を発案いたしました。
その出発点は物を粗末せず材料を使い切る事であったとも。
魯山人の料理感は現代の日本の飽食に対して、
何かのメッセージを投げかけているように思えます。
この考えを絶やさぬよう、当館の懐石も食材を大切にしております。

【記念日】『シャンパンorホールケーキ』『料理長からの特別メニュー』で彩りを。大切な人の笑顔に出逢う

【期間】
2017年10月02日(月)から2019年09月30日(月)
お誕生日や、結婚記念日、長寿のお祝い。
お客さまのとっておきの記念日は
心に残る、祝福を。

記念日プランならではの“3つの特典”の他、
【ご家族様のご希望】にもなるべくお答えいたします
お気軽にお問い合わせください。


■プラン特典■
・【シャンパンor ホールケーキ】
シャンパンのハーフボトル、もしくはホールケーキ(珈琲付き)の
いずれかをお選びいただけます。特典のご希望を備考欄にご記入ください。
ケーキをお選びの場合、ケーキのプレートに記載するメッセージもお教え下さい。
※記載のなき場合『シャンパン』とさせていただきます。


・【料理長から特別な一品サービス】
お客様の記念すべき1日の為に
料理長が一品サービスさせていただきます。

下記サービスも別途可能です。ご希望の方は事前にご予約時備考欄にご記入くださいませ。
(※別途料金:3名様まで4,320円、1名様追加ごとに1,080円追加でいただきます。


【イラストサービス】
想い出を形に残すプレゼント。
お客様自身のイラストをプレセントさせていただくサービスでございます。
イラストサイズの関係上、5名様まで可能です。
原則、ご宿泊当日にお持ち帰りいただくサービスではございますが
後日発送になる場合もございます。


※その他、サプライズや演出などのご希望がございましたら
お気軽にお申し付けくださいませ。


■-ご夕食-■(税別表記)
※お好きな内容をお選びください。
※食材をご用意する都合上、ご夕食を選ばれる場合は
ご宿泊の2日前までにご予約願います。

A【基本懐石】(±0円)

B【ミニステーキ付き懐石】(+3,000円)
お肉も召し上がりたい方におススメ
黒毛和牛ステーキ80gをお付けいたします。

C【橋立漁港◇海鮮】(+5,000円)
基本懐石のお刺身を盛り合わせへグレードアップ
北陸本場の新鮮な海の幸をたっぷりとご堪能ください。


D【海の響-2種の鮮】(+8,000円)
のどぐろ焼きものとお刺身グレードUPをメインに。
北陸、加賀に位置する当館が贈る【お魚料理重視のプラン】

D【極み懐石】(+10,000円)
料理長が“お客様の為だけに”ふるまう【極み懐石】

【聚楽第特別室-内風呂/露天風呂付-】伝統美と気品あふれる“2階建て空間”で“暮らすように旅をする”

【期間】
2018年06月02日(土)から2019年03月31日(日)
まるで自宅で暮らすように“滞在”
当館にたった1室のみ許された<特別室でのご滞在>
“書院づくり”“日本庭園”など
古き良き日本の伝統文化の風景を継承した
2階建て【聚楽第-特別室】宿泊専用プランでございます。

<1階には>
“ホッと落ち着く”『露天風呂』庭園を望む『専用の会食場』
<2階は>『ベットルーム』『和室二間』でお寛ぎいただけます。
また“お客様のプライベート空間を大切に”してご滞在を
お楽しみいただきたく
“2階の空間”には客室係は極力お邪魔いたしません。
お食事はご夕食/ご朝食ともに『お部屋』にてお楽しみいただけます。
<間取り、庭園、ひとつひとつこだわり尽した家具>
“客室そのものがまるで芸術品”である特別室で
どこか懐かしく、歴史感じる“ひと味違った”ご滞在をお楽しみ下さい。

【間取り】
本格書院造2階建て
1階:お風呂2種(内湯・露天風呂)、専用会食場(和室12帖半+2帖半+6帖)
2階:和室8帖+8帖、ベッドルーム(12帖)

■ご夕食-基本会席-■
胡蝶がお出しする加賀懐石の基本となるプラン

当館でお出しする加賀懐石は
北陸の幸を使い、季節感を重視したものとなっております。
四季を尊み、風情を感じる
日本人の根底にある感性を大事にしたい

この地に根ざす『美味しさ』を味わい
ひとつの歴史を『食』というツールで感じてほしい――。
そのような想いを込めてご提供いたします。

■ 山中温泉 ■
古くから歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
かの松尾芭蕉が山中温泉を、有馬・草津と並ぶ“扶桑三名湯”と讃え
9日間にわたり湯と景色を楽しんだと言われています。
その名の通り緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つです。

【一泊朝食】遅いご到着でも大丈夫。山中の名湯で上質ステイ♪こだわりの和朝食で美味しい目覚め

【期間】
2017年10月01日(日)から2019年09月30日(月)
山中温泉の名湯と胡蝶のご朝食をお楽しみいただけます。
チェックインは22時までOK
ご到着が遅くなる方、夕食は外で召し上がるという方にオススメです。

朝食は日本の和食をご用意、
胡蝶オリジナルの“かじかの佃煮”など
こだわりの和食料理で
一日の始まりをお迎えいたします。

翌朝は12時まで滞在可能ですので、
料理長こだわりの朝食を召し上がった後は
お部屋でのんびりお過ごしいただいたり、
温泉街や川沿いの遊歩道の散策など、
思いのままにごゆるりとお過ごしくださいませ。

※ご到着が20時以降になる場合はお電話にてご連絡下さいませ。

■ ご朝食 ■
加賀野菜を使った小鉢や、ふわふわのだし巻きたまご、
胡蝶オリジナルの“かじかの佃煮”など、
料理長こだわりの朝食をお楽しみください。
お食事は“お部屋または個室食事処”にて御用意いたします。

■ 鶴仙渓 ■
こおろぎ橋から黒谷橋に至るまでの約1kmの景勝地。
散策コースとしても人気が高く、
『こおろぎ橋』『あやとりはし』『黒谷橋』の3つの橋が有名。
また春から秋ごろにかけてあやとりはし下の鶴仙渓遊歩道沿いに
期間限定の茶屋があり、川床が楽しめる他、
道場六三郎レシピの「川床ロール」と「冷製抹茶しるこ」が人気です。

■ アクセス ■
電車でお越しの方はJR加賀温泉駅で下車してください。
JR加賀温泉駅より無料送迎を実施しております(要事前予約制)
※18時以降、送迎は出来かねますのでご了承くださいませ。
お車でお越しの方は北陸道加賀ICより車で約20分でございます。
12件中 1~12件表示