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宿泊プラン一覧

【がんばろう能登】期間限定≪能登牛100gステーキ&石川の地酒≫胡蝶から能登を応援します!

【期間】
2024年01月25日(木)から2024年07月31日(水)
\ 食を通じて能登を応援する期間限定プラン!/

胡蝶がお届けする『加賀懐石』に期間限定特典として
「石川の地酒」数々とブランド牛「能登牛100g」をステーキにしてご用意いたします。
※地酒はお料理ごとに提供しお好きなだけ味わえるスタイルです。

その他、日々お品は変わりますが懐石料理に能登食材も使い
お料理を召し上がっていただくことで能登地域へ胡蝶から応援いたします。

料理長が厳選した「石川の地酒」と「能登の食材」を是非御賞味ください。

■能登牛■
年間出荷数が「7,000頭程度」と稀少であるため
“幻のブランド牛”とも呼ばれています。
能登牛の肉質はきめ細やか、上品な脂が特徴。
“脂身が比較的優しい味わい”のため
お子様や女性・ご年配の方にも食べやすい味わいです。

■ 胡蝶の料理 ■
食材の持ち味を活かす調理法と
伝統的な加賀を代表する器『九谷焼』『山中漆器』との調和で
季節の逸品を存分に愛で、味わい、ご満足いただければ幸いです。

■ 山中温泉 ■
古くから歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
かの松尾芭蕉が山中温泉を、有馬・草津と並ぶ“扶桑三名湯”と讃え
9日間にわたり湯と景色を楽しんだと言われています。
その名の通り緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つです。

■ アクセス ■
電車でお越しの方はJR加賀温泉駅で下車してください。
JR加賀温泉駅より無料送迎を実施しております(要事前予約制)
※18時以降、送迎は出来かねますのでご了承くださいませ。
お車でお越しの方は北陸道加賀ICより車で約20分でございます。

【祝★北陸新幹線延伸】料理長よりすぐり北陸3県『選りすぐり地酒』サービス♪

【期間】
2024年03月16日(土)から2024年07月31日(水)
\ 2024年3月北陸新幹線敦賀延伸!/
最寄り駅・JR加賀温泉駅へも北陸新幹線がやってくることを記念して、
期間限定プランをご用意いたしました♪

■□プラン特典□■
・北陸3県『選りすぐり地酒』サービス♪

■ご夕食■
胡蝶がお出しする加賀懐石の基本となるプラン
この地に根ざす『美味しさ』を味わい
ひとつの歴史を『食』というツールで感じてほしい――。
そのような想いを込めて“旬の懐石”をご提供いたします。

■ 胡蝶の料理 ■
この土地を訪れ、当館にご宿泊いただくお客様に
この土地の『らしさ』を『食』で味わっていただきたい。
そこには感動と出会いがあります。
加賀という地に連綿と伝わる“郷土料理”“調理の技法”
それらを会席料理へと落とし込みお客様へふるまいます。
それだけではなく料理を支える器には
加賀独特の器『九谷焼』『山中漆器』を随所に用い、
料理と器の掛け合いを愉しんでいただけます

■ 山中温泉 ■
古くから歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
かの松尾芭蕉が山中温泉を、有馬・草津と並ぶ“扶桑三名湯”と讃え
9日間にわたり湯と景色を楽しんだと言われています。
その名の通り緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つです。

■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

【加賀ていねい】川床スイーツ鶴仙渓★<季節限定>名物川床で「季節の移ろい」を楽しむ。

【期間】
2024年04月01日(月)から2024年11月30日(土)
『川床』×『スイーツ』
4月~11月の期間でのみ営業している<<鶴仙渓川床>>
行列ができるほどの人気スイーツの無料券をお付けいたします。

当館から約3分、鶴仙渓にかかるあやとりはしの袂
自然に囲まれた川床は渓流の音が耳に楽しく、
豊かな緑が目に優しい気持ちの良い空間です。
風情あるひとときは
胸に残る旅の想い出となるでしょう。
想い出を共有したい大切な方と
ぜひおこしくださいませ。

■プラン特典■
<<川床セット【スイーツ1品+お席料(加賀棒茶付)】無料券付き>>
川床スイーツは『川床ロール』『抹茶しるこ』の2種からお選びいただけます。

<営業時間>
・4月~10月 9:30~16:00
・ 11月  10:00~15:00

<メンテナンス休業日>
・6月13日~6月15日 
・9月12日~9月14日

※雨天中止の場合はモーニングコーヒーのサービスとなります。
(換金はできませんのでご了承下さいませ)

■人気の川床スイーツ■
4月~10月の期間限定で開かれる『鶴仙渓の川床』で
“道場六三郎”さんが監修された絶品スイーツを堪能いただけます。
●ふわふわで程よい甘みの『川床ロール』
●抹茶がしっかりときいた『抹茶しるこ』
どちらも金沢の特産『加賀棒茶』の香ばしさとも相性バッチリ

■新型コロナ感染予防対策■
館内の消毒、検温など徹底して予防対策を図っております。
当館は「木造建築」ですので常に『木』は呼吸しており、
つまり換気などに大変有効でございます。
また『畳』は消臭効果や殺菌作用があると言われており
徹底した消毒、清掃に加えて安心してお過ごし頂けます。
この機会に胡蝶にて温泉、料理と一緒に癒して頂ければ幸いです。

【加賀懐石と能登牛】<ミニステーキ80g>気軽に「地産ブランド牛」の味わいを愉しむ。

【期間】
2020年05月15日(金)から2025年04月30日(水)
日本全国には
各地で誇る様々な“黒毛和牛”がございますが
当館では石川県で大切に育まれた「能登牛」をお召し上がりいただけます。

お気軽に“地産の逸品”をお楽しみいただきたく
「能登牛ミニステーキ80g」を加賀懐石と共にご用意いたします。

きめ細やかで上品な脂が特徴的。
ブランド牛が魅せる味わいをお愉しみくださいませ。

■能登牛■
年間出荷数が「7,000頭程度」と稀少であるため
“幻のブランド牛”とも呼ばれています。
能登牛の肉質はきめ細やか、上品な脂が特徴。
“脂身が比較的優しい味わい”のため
お子様や女性・ご年配の方にも食べやすい味わいです。


■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

■ 山中温泉 ■
歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つ。

■ 鶴仙渓 ■
こおろぎ橋から黒谷橋に至るまでの約1kmの景勝地。
散策コースとしても人気が高く、
『こおろぎ橋』『あやとりはし』『黒谷橋』の3つの橋が有名。
また春から秋ごろにかけてあやとりはし下の鶴仙渓遊歩道沿いに
期間限定の茶屋があり、川床が楽しめる他、
道場六三郎レシピの「川床ロール」と「冷製抹茶しるこ」が人気です。

■新型コロナ感染予防対策■
館内の消毒、検温など徹底して予防対策を図っております。
当館は「木造建築」ですので常に『木』は呼吸しており、
つまり換気などに大変有効でございます。
また『畳』は消臭効果や殺菌作用があると言われており
徹底した消毒、清掃に加えて安心してお過ごし頂けます。
この機会に胡蝶にて温泉、料理と一緒に癒して頂ければ幸いです。

■ご案内■
お盆(8月10日~17日)・年末年始期間(12月29~1月3日)は
14日前~8日前20%/7日前~4日前30%のキャンセル料が発生いたします。

【能登牛~プレミアム~】『加賀懐石×能登牛ステーキ150g』の美食懐石。

【期間】
2022年01月31日(月)から2025年04月30日(水)
石川県の希少なブランド牛『能登牛』を是非味わっていただきたい!
そんな思いからご用意しました<能登牛懐石>企画!

<能登牛プレミアム>ではなんと、『能登牛ステーキ150g付き』の欲張りプラン!!
上品なコクと旨味引き立つ、
ブランド牛を「ステーキ」でお召し上がりいただけます。

始まりから終わりまで、職人の技が光る<最高の能登牛懐石>
<ブランド牛の味の魅力を最大限に>ご堪能下さい!!

■能登牛ステーキ■
コクと旨味が詰まった希少なブランド牛を「ステーキ」で。
一口食べれば、あふれでる肉汁、ふわっと広がる肉の香り。
“お肉本来のうまみ”が活かされた
上質な味わいに、心が満たされるひとときを。

■能登牛■
年間出荷数が「7,000頭程度」と稀少であるため
“幻のブランド牛”とも呼ばれています。
能登牛の肉質はきめ細やか、上品な脂が特徴。
“脂身が比較的優しい味わい”のため
お子様や女性・ご年配の方にも人気です。


■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

■ 山中温泉 ■
古くから歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つです。

■新型コロナ感染予防対策■
館内の消毒、検温など徹底して予防対策を図っております。
当館は「木造建築」ですので常に『木』は呼吸しており、
つまり換気などに大変有効でございます。
また『畳』は消臭効果や殺菌作用があると言われており
徹底した消毒、清掃に加えて安心してお過ごし頂けます。
この機会に胡蝶にて温泉、料理と一緒に癒して頂ければ幸いです。

【毛ガニプラン-ふたりで1杯-】濃厚なカニみそが合う♪「肉厚な蟹身」を堪能

【期間】
2024年03月21日(木)から2024年11月05日(火)
本格加賀懐石に加え<<毛蟹>>を
おふたりで一杯ずつご堪能いただけます。

北陸の毛ガニはしっかりと身が詰まり味も美味しい逸品です。

北海道のイメージ強い『毛ガニ』ですが
じつは北陸でも旨みと身が詰まった“美味しい”毛ガニが
水揚げされています。
新鮮で濃厚な蟹味噌とぎっしり肉厚な身、
旬の食材たっぷりの加賀懐石に思わず頬が落ちる

どうぞごゆっくりと“毛ガニの旨み”をお愉しみくださいませ。


■ 胡蝶の料理 ■
食材の持ち味を活かす調理法と
伝統的な加賀を代表する器『九谷焼』『山中漆器』との調和で
季節の逸品を存分に愛で、味わい、ご満足いただければ幸いです。

■ 山中温泉 ■
歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つ。

■ 周辺観光 ■
<あやとりはし>
S字というユニークな形状をしたこの橋は
橋からの望む鶴仙渓の眺めが絶景なのはもちろんのこと、
大浴場からもあやとりはしを眺めることができます。
夜のライトアップもまた表情を変えてお楽しみいただけます。

<鶴仙渓>
名勝鶴仙渓は全国的にも高い評価をいただいており、全長約1.3kmの遊歩道は散策コースとしても人気です。
また春から秋ごろにかけてあやとりはし下の遊歩道沿いの袂に設えられる川床は、四季折々の風景とスイーツが楽しめるおススメスポットです。

■新型コロナ感染予防対策■
館内の消毒、検温など徹底して予防対策を図っております。
当館は「木造建築」ですので常に『木』は呼吸しており、
つまり換気などに大変有効でございます。
また『畳』は消臭効果や殺菌作用があると言われており
徹底した消毒、清掃に加えて安心してお過ごし頂けます。
この機会に胡蝶にて温泉、料理と一緒に癒して頂ければ幸いです。

【毛ガニプラン-ひとりで1杯-】蟹好きの方におススメ◇濃厚なカニみそが合う♪「肉厚な蟹身」を堪能。

【期間】
2024年03月21日(木)から2024年11月05日(火)
本格加賀懐石に加え<<毛蟹>>を
なんと!おひとり一杯ずつご堪能いただけます。

北陸の毛ガニはしっかりと身が詰まり味も美味しい逸品です。

北海道のイメージ強い『毛ガニ』ですが
じつは北陸でも旨みと身が詰まった“美味しい”毛ガニが
水揚げされています。
新鮮で濃厚な蟹味噌とぎっしり肉厚な身、
旬の食材たっぷりの加賀懐石に思わず頬が落ちる

どうぞごゆっくりと“毛ガニの旨み”をお愉しみくださいませ。


■ 胡蝶の料理 ■
食材の持ち味を活かす調理法と
伝統的な加賀を代表する器『九谷焼』『山中漆器』との調和で
季節の逸品を存分に愛で、味わい、ご満足いただければ幸いです。

■ 山中温泉 ■
歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つ。

■ 周辺観光 ■
<あやとりはし>
S字というユニークな形状をしたこの橋は
橋からの望む鶴仙渓の眺めが絶景なのはもちろんのこと、
大浴場からもあやとりはしを眺めることができます。
夜のライトアップもまた表情を変えてお楽しみいただけます。

<鶴仙渓>
名勝鶴仙渓は全国的にも高い評価をいただいており、全長約1.3kmの遊歩道は散策コースとしても人気です。
また春から秋ごろにかけてあやとりはし下の遊歩道沿いの袂に設えられる川床は、四季折々の風景とスイーツが楽しめるおススメスポットです。

■新型コロナ感染予防対策■
館内の消毒、検温など徹底して予防対策を図っております。
当館は「木造建築」ですので常に『木』は呼吸しており、
つまり換気などに大変有効でございます。
また『畳』は消臭効果や殺菌作用があると言われており
徹底した消毒、清掃に加えて安心してお過ごし頂けます。
この機会に胡蝶にて温泉、料理と一緒に癒して頂ければ幸いです。

【加賀ていねい】【基本プラン】本格加賀懐石料理を味わう。通常11時チェックアウト

【期間】
2017年10月02日(月)から2025年04月30日(水)
胡蝶がお出しする加賀懐石の基本となるプラン
この地に根ざす『美味しさ』を味わい
ひとつの歴史を『食』というツールで感じてほしい――。
そのような想いを込めて“旬の懐石”をご提供いたします。


■ 胡蝶の料理 ■
食材の持ち味を活かす調理法と
伝統的な加賀を代表する器『九谷焼』『山中漆器』との調和で
季節の逸品を存分に愛で、味わい、ご満足いただければ幸いです。

■ 山中温泉 ■
古くから歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
かの松尾芭蕉が山中温泉を、有馬・草津と並ぶ“扶桑三名湯”と讃え
9日間にわたり湯と景色を楽しんだと言われています。
その名の通り緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つです。

■ お風呂 ■
【月かげの湯】内湯から庭園の露天風呂へと続くお風呂
【川かぜの湯】こじんまりとしているが、鶴仙渓の絶景を楽しめるお風呂。
その名の通り涼やかな川風が火照った体へ訪れます
【山なみの湯】やや広めな貸切風呂、窓からの景色も美しい。

■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

■新型コロナ感染予防対策■
館内の消毒、検温など徹底して予防対策を図っております。
当館は「木造建築」ですので常に『木』は呼吸しており、
つまり換気などに大変有効でございます。
また『畳』は消臭効果や殺菌作用があると言われており
徹底した消毒、清掃に加えて安心してお過ごし頂けます。
この機会に胡蝶にて温泉、料理と一緒に癒して頂ければ幸いです。

【能登牛~少量美食~】石川県産ブランド牛をお気軽に「稀少な旨み」を「加賀懐石」とともに。

【期間】
2022年01月31日(月)から2025年04月30日(水)
石川県の希少なブランド牛『能登牛』を是非味わっていただきたい!
そんな思いからご用意しました<能登牛懐石>企画!

<能登牛~少量美食~>では、『2品を少しずつ堪能』
「まずは気軽にブランド牛を味わってみたい」という方におすすめ!

北陸と言えば海の幸で有名ですが、
実は<絶品のブランド肉>にも力を入れています♪
その中でも当館がご用意する、『能登牛』は
「石川県以外では食することが難しい」
<<希少なブランド肉>>とされています。
この機会に是非ともご賞味くださいませ!

■能登牛~少量美食~■
お肉の旨味がぎゅっと詰まった『牛かつ』(50g)
肉の質をシンプルに味わう『ステーキ』(50g)
2品異なる味わいで『能登牛』をご堪能いただけます。


■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

■ お風呂 ■
【月かげの湯】内湯から庭園の露天風呂へと続くお風呂
【川かぜの湯】こじんまりとしているが、鶴仙渓の絶景を楽しめるお風呂。
その名の通り涼やかな川風が火照った体へ訪れます
【山なみの湯】やや広めな貸切風呂、窓からの景色も美しい。

■新型コロナ感染予防対策■
館内の消毒、検温など徹底して予防対策を図っております。
当館は「木造建築」ですので常に『木』は呼吸しており、
つまり換気などに大変有効でございます。
また『畳』は消臭効果や殺菌作用があると言われており
徹底した消毒、清掃に加えて安心してお過ごし頂けます。
この機会に胡蝶にて温泉、料理と一緒に癒して頂ければ幸いです。

【橋立漁港◇海鮮】本場で堪能する<豪華お刺身盛り合せ>◇料理長の目利きで厳選された「北陸の海幸」

【期間】
2018年09月17日(月)から2025年04月30日(水)
北陸加賀の新鮮な魚介をこころゆくまで___。
基本会席ではお刺身が“皿盛り”ですが
当会席では【盛り合わせ】へと“グレードアップ”いたします。

「北陸にお越しいただいたからには
“記憶に残るお魚の美味しさ”をご体感いただきたい」
そんな想いを込めて“橋立漁港”より仕入れた数々の海鮮から
“その日最も美味しい旬魚”を料理長厳選いたします。
盛り付けられたお造りは見目麗しく
お客様の心を満たします。
“北陸という土地ならでは”の
新鮮なお刺身の盛り合わせをたっぷりとご堪能ください


■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

■ 山中温泉 ■
歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つ。

■ アクセス ■
電車でお越しの方はJR加賀温泉駅で下車してください。
JR加賀温泉駅より無料送迎を実施しております(要事前予約制)
※18時以降、送迎は出来かねますのでご了承くださいませ。
お車でお越しの方は北陸道加賀ICより車で約20分でございます。

■新型コロナ感染予防対策■
館内の消毒、検温など徹底して予防対策を図っております。
当館は「木造建築」ですので常に『木』は呼吸しており、
つまり換気などに大変有効でございます。
また『畳』は消臭効果や殺菌作用があると言われており
徹底した消毒、清掃に加えて安心してお過ごし頂けます。
この機会に胡蝶にて温泉、料理と一緒に癒して頂ければ幸いです。

【すっぽん丸鍋】「コラーゲン」たっぷりの贅沢。しっとり、山中温泉と共に心も体も美しく

【期間】
2020年10月01日(木)から2025年04月30日(水)
<コラーゲン・旨味>たっぷりの
高級食材「すっぽん丸鍋」を老舗旅館で。

じっくりと煮込んだ、コラーゲンたっぷり
「プルプルの身」を心ゆくまで堪能。
〆には、上品なダシが溶け込んだ絶品「雑炊」を。
肌によく、身体に優しい“高級食材”は女性に特に人気が高い逸品です。

からだの中から「美しく」「綺麗に」
高級食材を堪能後には山中温泉でごゆっくり。

■すっぽん鍋■
淡白でプルッとした身が特徴の『すっぽん』
魅力は何といってもコラーゲンがたっぷり溶け込んだ“濃厚なスープ”
そのコクと体にしみわたる極上の旨さから究極の鍋とも言われております。
お雑炊で最後の一滴まで、その旨味を余すことのなくご堪能下さい。


■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

■ 山中温泉 ■
古くから歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
かの松尾芭蕉が山中温泉を、有馬・草津と並ぶ“扶桑三名湯”と讃え
9日間にわたり湯と景色を楽しんだと言われています。
その名の通り緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つです。

■新型コロナ感染予防対策■
館内の消毒、検温など徹底して予防対策を図っております。
当館は「木造建築」ですので常に『木』は呼吸しており、
つまり換気などに大変有効でございます。
また『畳』は消臭効果や殺菌作用があると言われており
徹底した消毒、清掃に加えて安心してお過ごし頂けます。
この機会に胡蝶にて温泉、料理と一緒に癒して頂ければ幸いです。

■ご案内■
お盆(8月10日~17日)・年末年始期間(12月29~1月3日)は
14日前~8日前20%/7日前~4日前30%のキャンセル料が発生いたします。

【加賀極み懐石】――お品書きのなき贅沢――最高峰の食材で魅せる。ご朝食にも<当会席のみの特別感>を。

【期間】
2018年09月17日(月)から2025年04月30日(水)
旅先のお食事は何よりも重視したいという“美食派”のお客様へ――。
ご夕食はもちろん“ご朝食にもこだわりを重ねた”当プラン。

ご夕食は、あえて決まったお品書きのない【加賀極み懐石】
お客様がご宿泊される日に合わせて
最高峰のお料理をお出しすることに努めております。

またご朝食にも“当プランのみのこだわり”を重ねてのおもてなし。
――――特別に“土鍋”で炊き上げた『ごはん』に思わず頬が緩み
その時期いちばん美味しい品を目利きした
『旬魚の煮物』にほっこりと。
さらに『加賀野菜のフレッシュサラダ』や
『100%フレッシュジュース』など
起きがけの朝に“みずみずしい美味しさ”もプラスしておもてなし。

厳選に厳選を重ねた食材を
料理長が丁寧に調理する<至極の懐石プラン>

一期一会を大切に――。
その日出会うお客様の為に腕をふるわせていただきます。


■ 受け継ぐ魯山人の料理感 ■
魯山人は前菜のなかった日本料理に前菜を発案いたしました。
その出発点は物を粗末せず材料を使い切る事であったとも。
魯山人の料理感は現代の日本の飽食に対して、
何かのメッセージを投げかけているように思えます。
この考えを絶やさぬよう、当館の懐石も食材を大切にしております。

■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

■新型コロナ感染予防対策■
館内の消毒、検温など徹底して予防対策を図っております。
当館は「木造建築」ですので常に『木』は呼吸しており、
つまり換気などに大変有効でございます。
また『畳』は消臭効果や殺菌作用があると言われており
徹底した消毒、清掃に加えて安心してお過ごし頂けます。
この機会に胡蝶にて温泉、料理と一緒に癒して頂ければ幸いです。

【ペアリング×加賀懐石】フランス産「自然派ワイン」料理を引立たせる「一期一会」のマリアージュ

【期間】
2021年07月29日(木)から2025年04月30日(水)
当館はお料理のみならず
<ワインにもこだわる>老舗旅館でございます。
当プランでは、「加賀懐石・ワイン」それぞれの良さが引き立つように
“相性と質”にこだわった「酒類」をお食事に合わせてご用意いたします。
<<赤ワイン・白ワイン・スパークリングワイン>>を
お食事中はお好きなだけお召し上がりいただける
“ワイン好きにはたまらない”プランとなっております。
<さらに>
懐石料理との相性抜群の「地酒」を中心に
日本酒もご用意しております
お料理は当プラン限定の「特別懐石」をご用意いたします。
厳選された「ワイン」洗練された「厳選食材」を是非御賞味ください。

■選べるご夕食■
ご予約時にご希望の懐石料理をお選びください

1)【基本懐石】(±0円)
2)【能登牛80gミニステーキ付き懐石】(+4,950円税込)
3)【<お刺身盛り合わせ>付き懐石】(+5,500円税込)
4)【季節で味わう<胡蝶の銘品>味覚懐石】(+8,800円税込)
5)【加賀極み懐石】(+16,500円税込)

<ご案内>
仕入れの関係上、直近のご予約ですとランクアップした料理プランのご用意が難しい場合が
ございます。直近でのご予約の場合お手数ですが、当館までご一報いただけますと幸いです


■ 山中温泉 ■
歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つ。

■新型コロナ感染予防対策■
館内の消毒、検温など徹底して予防対策を図っております。
当館は「木造建築」ですので常に『木』は呼吸しており、
つまり換気などに大変有効でございます。
また『畳』は消臭効果や殺菌作用があると言われており
徹底した消毒、清掃に加えて安心してお過ごし頂けます。
この機会に胡蝶にて温泉、料理と一緒に癒して頂ければ幸いです。

【記念日プラン】<シャンパン・料理長からのひと品>「お祝いシーン」にあわせた特別な1日を♪

【期間】
2021年07月29日(木)から2025年04月30日(水)
大切なひとの「お誕生日」「結婚記念日」
大好きなご家族の「ご長寿祝い」など
<アニバーサリー特典>で特別な1日を演出いたします♪

■□お祝いプラン特典□■
記念日演出1)「ハーフボトルシャンパン」
記念日演出2)「料理長からのひと品」
記念日演出3)地元の伝統工芸品などをご用意「お祝い記念品贈呈」

(ご案内)
・お祝いの内容(誕生日、記念日)をお教えください。
※『ご長寿お祝い』の方は還暦、古希、卒寿、米寿、百寿など詳細をご明記頂けますと幸いです。
・『ケーキや花束』などサプライズの演出も承りますので、直接お問合わせください
・『お祝い記念品』はお祝いのお客様ご本人へのお渡しに限りますのでご了承くださいませ。

■選べるご夕食■
ご予約時にご希望の懐石料理をお選びください

1)【基本懐石】(±0円)
2)【能登牛80gミニステーキ付き懐石】(+4,950円税込)
3)【<お刺身盛り合わせ>付き懐石】(+5,500円税込)
4)【季節で味わう<胡蝶の銘品>味覚懐石】(+8,800円税別込)
5)【加賀極み懐石】(+16,500円税込)

<ご案内>
仕入れの関係上、直近のご予約ですとランクアップした料理プランのご用意が難しい場合が
ございます。直近でのご予約の場合お手数ですが、当館までご一報いただけますと幸いです


■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

■ 胡蝶の料理 ■
食材の持ち味を活かす調理法と
伝統的な加賀を代表する器『九谷焼』『山中漆器』との調和で
季節の逸品を存分に愛で、味わい、ご満足いただければ幸いです。

■新型コロナ感染予防対策■
館内の消毒、検温など徹底して予防対策を図っております。
当館は「木造建築」ですので常に『木』は呼吸しており、
つまり換気などに大変有効でございます。
また『畳』は消臭効果や殺菌作用があると言われており
この機会に胡蝶にて温泉、料理と一緒に癒して頂ければ幸いです。
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